Акваферма "Тяглино"
Вы не ослышались. Сегодня я уберу подальше сковородки, отойду прочь от духовки и клятвенно не притронусь к микроволновке. В русской кухне трудно представить себе праздничный стол без стерляди. Это действительно царская рыба. И сегодня она окажется в тарелках после весьма необычной, но крайне простой процедуры.
Осетры - это пресноводные рыбы, которые обитают в реках и морях. Что касается вкуса мяса осетра, он может быть описан как нежный, мягкий и слегка сладковатый. Мясо осетра обладает нежной текстурой и богатым вкусом, но при этом не слишком жирным, как у некоторых других видов рыб. Оно обладает своим характерным ароматом, который может быть немного нутряным или ореховым. Однако стоит отметить, что вкус мяса осетра может различаться в зависимости от способа приготовления.
- Ингредиенты для «Копченая стерлядь»:
- Стерлядь — поистине царское блюдо!
- Не знаете, чем вкусненьким себя побаловать? Выберите рыбу семейства лососевых, ведь её можно пожарить, стушить, запечь в духовке и на гриле, отварить.
- Умный шопинг.
- Как выбрать щепу/дрова для копчения
- Принцип горячего копчения очень прост: продукты укладываются в закрытую металлическую емкость на решетку.
- Личный кабинет Список желаний Корзина. Главная Наши фермеры Акваферма "Тяглино".
- От автора.
Дым — это третья составляющая барбекю, а две другие — это жар и время. Дым — это древний и проверенный временем способ придать аромат блюдам, приготовленным на огне. В древности дым использовался для консервации и хранения продуктов.
